شیر برنج را با این دو روش آماده کنید.

شیر برنج یک غذای سنتی ساده است که طرفداران زیادی دارد و معمولا در وعده صبحانه و به صورت شیرین سرو می شود. این غذا هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو می شود اما بیشتر افراد ترجیح می دهند تا زمانی که شیر برنج گرم است آن را نوش جان کنند. وجود شیر و برنج در محتویات این غذا موجب گردیده است تا شیر برنج به منبعی غنی از کلسیم و ویتامین های مختلف خصوصا گروه ب گردد که البته با طعم دهنده هایی نظیر هل و گلاب آرام بخش و مقوی تر نیز خواهد شد.

طرز تهیه شیر برنج نه زمان زیادی از شما می گیرد و نه هزینه چندانی دارد شما می توانید هر زمان که تمایل داشتید این خوراک لذیذ و البته مقوی را به راحتی برای عزیزانتان تهیه نمایید. 

البته شاید در ابتدا کودکان شما از این غذا استقبال نکنند که در این صورت راهکار های مختلفی وجود دارد شما می توانید با تزئین های متفاوت و جذاب، کودکان را ترغیب به خوردن شیر برنج نمایید؛ برای این منظور می توانید از قالب های مختلف برای فرم دادن به شیر برنج نیز استفاده کنید که در این صورت بایستی غذای شما مستحکم تر از حالت معمول باشد تا فرم قالب مورد نظرتان را به خود بگیرد. 

در این جا دو روش برای تهیه شیر برنج برای شما شرح داده می شود امیدواریم از آن نهایت استفاده را ببرید:

مواد لازم برای تهیه شیر برنج (روش اول):

برنج: 2 پیمانه 

شیر: 8 پیمانه

شکر: 1 پیمانه

گلاب: نصف پیمانه

طرز تهیه شیر برنج (روش اول): 

برای تهیه شیر برنج لازم است تا برنج ها را از شب قبل بخیسانید.

یک قابلمه مناسب با میزان مواد اولیه تان انتخاب کرده، برنج ها را همراه با 3 لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا برنج ها کمی پخته شوند و حدود نیمی از یک لیوان آب، درون ظرف باقی بماند.

حال نوبت به آن رسیده است تا شیر را به برنج ها اضافه کنید و اجازه دهید برنج ها کاملا پخته و له شوند.

پس از باز شدن دانه های برنج از یکدیگر، شکر را با نصف لیوان آب جوش حل کنید و به شیر برنج بیافزایید.

شما باید مدام شیر برنج را هم بزنید تا شکر ها کاملا حل شده و غذای شما به کف قابلمه نچسبد.

دقیقه های آخر پخت غذا، زمانی که همچنان در حال هم زدن شیر برنج هستید بایستی گلاب را اضافه کنید.

پس از گذشت مدت زمان 10 دقیقه شعله زیر قابلمه را خاموش کرده و یک دم کنی روی قابلمه قرار دهید و 5 الی 10 دقیقه صبر کنید تا شیر برنج شما جا بیافتد.

پس از گذشت این مدت زمان شیر برنج شما آماده است آن را در ظرف مناسب بریزید، با مغز بادام یا گردو تزئین کرده و سرو نمایید. نوش جان

مواد لازم برای تهیه شیر برنج (روش دوم):

هل: نصف قاشق مرباخوری

شکر (اختیاری): 2پیمانه

خلال پسته: 2 قاشق غذاخوری

خلال بادام: 1 قاشق غذاخوری

برنج معطر: 1 پیمانه

شیر: 4.5 لیتر

گلاب: به میزان لازم

نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری

طرز تهیه شیر برنج (روش دوم):

برای تهیه شیر برنج ابتدا برنج را بشویید و با یک چهارم قاشق چای‌خوری نمک، یکی دو ساعت آن را خیس کنید.

سپس آب برنج را خالی کرده و به آن شیر اضافه کنید. 

مخلوط برنج و شیر را روی حرارت ملایم قرار داده و مقداری گلاب به آن‌ها اضافه کنید.

بعد از اینکه برنج کاملا پخت و له شد، خلال بادام، هل آسیاب‌شده و شکر را به آن‌ها اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. 

بعد از اینکه شیر برنج شما جا افتاد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و داخل ظرف سرو بکشید. 

روی شیر برنج را با خلال پسته تزیین کنید.

چند نکته مهم برای تهیه شیر برنج

 برای این که شیر برنج شما طعم بهتری داشته باشد می توانید خلال بادام و یا خلال پسته را از شب قبل در گلاب و شکر قرار دهید.

اگر قصد دارید تا از شیر برنج به عنوان دسر استفاده نمایید بایستی غلیظ تر از حالت معمول باشد که برای این منظور اجازه دهید آب غذا کاملا بخار شده و لعاب بیشتری پیدا کند، سپس آن را درون قالب مورد نظرتان ریخته و چند ساعتی درون یخچال قرار دهید تا در زمان مناسب آن را از درون قالب خارج کرده و سرو کنید.

برای تهیه شیر برنج حتما از برنج مرغوب ایرانی استفاده نمایید تا غذای شما عطر و طعم بهتری داشته باشد.

شیر برنج را می توانید بر اساس ذائقه با شکر و یا عسل طبیعی میل نمایید.