نان سیر یکی از معروف ترین و البته محبوب ترین پیش غذاهایی است که امروزه اکثر رستوران ها و فست فود ها به عنوان ساید دیش و یا پیش غذا برای مشتریان خود سرو می کنند. نان سیر لذیذی که به شما معرفی می کنیم دستور پخت پیچیده ای ندارد و همینطور نیازی به مواد اولیه زیادی برای تهیه آن نیست. این پیش غذای لذیذ را می توانید با حداقل زمان و با کمترین مواد اولیه تهیه نموده و در انواع مجالس و میهمانی هایتان سرو نمایید.
اگر می خواهید دستور پخت منحصر به فرد نان سیر را داشته باشید تا انتهای این مقاله همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه نان سیر
سیر 2 بوته
نان باگت فرانسوی 1 عدد
کره 200 گرم
نمک به مقدار لازم
جعفری خرد شده 2 قاشق سوپخوری
فلفل سیاه به مقدار لازم
پنیر پارمزان 1/2 پیمانه
روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری
دستور تهیه
برای تهیه نان سیر بایستی سیر ها را رست کنید که برای این کار می توانید بوته های سیر را برش زده و درون فر قرار دهید و یا از تابه و طروف چدنی ستفاده نمایید.
روی سیر ها روغن زیتون بریزید و بین حبه های آن را با روغن زیتون آغشته نمایید.
سیر را به مدت 40 دقیقه در فر حرات دهید تا کاملا رست شود.
اگر از مایکروفر استفاده می کنید بدون هیچ پوششی سیر را با قدرت 100 درصد 5 دقیقه حرارت دهید تا سیر ها طلایی و نرم شوند.
کره را در ظرفی بریزید و کمی نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. حال در این مرحله پنیر پارمزان را اضافه نمایید.
اگر به پنیر تکه ای دسترسی دارید خودتان آن را ریز رنده کنید. اگر پنیر رنده شده است باید آن را در فریزر بگذارید تا خوب یخ بزند سپس با بلندر یا غذاساز در حد یک پالس پنیر رنده شده یخ زده را بزنید تا ریز شود.
حال جعفری تازه را ریز خرد کرده و آن را نیز اضافه کنید.
سپس نوبت افزون سیر های رست شده است؛ برای این منظور انتهای بوته سیر را محکم بگیرید و دانه ها را به خارج فشار دهید. باید سیر سرد شده باشد تا دانه های آن به راحتی خارج شوند. اگر سیر داغ باشد دانه های آن له خواهند شد.
تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید.
باید مواد با هم عجین شوند و مزه ها به خورد هم بروند.
در این مرحله برش های نان را آماده نمایید.
می توانید از عرض نان را برش های نیم سانتی متری دهید و سپس از مایه آماده شده حدود یک قاشق غذاخوری پر روی هر تکه نان بگذارید و با پشت چاقو یا کاردک آشپزی آن را صاف کنید.
اگر نان را به شکل معمول از عرض برش های نیم سانتی متری زده اید روی هر تکه کمتر از 1/2 قاشق غذاخوری مایه بزنید.
نان ها را در سینی فر بچینید.
فر را روی حرارت 180 درجه گرم نمایید.
سینی فر حاوی نان ها سیر را در طبقه وسط و به مدت 10 دقیقه حرارت دهید .
بعد از مدت پخت حدود 2 تا 4 درجه گریل را روشن کنید تا نان ها برشته و طلایی شوند.
میزان برشته و طلایی شدن نان ها به ذائقه شما بستگی دارد اگر نان را برشته دوست ندارید فقط دو دقیقه گریل کنید و اگر هم نان برشته مورد علاقه شماست تا 5 دقیقه هم می توانید نان ها را گریل نمایید.
نان آماده شده خوش عطر و خوشمزه است و ظاهری خاص و منحصر به فرد دارد.
نان های آماده شده را به دلخواه برش بزنید. برش های نان به سلیقه و نحوه سرو شما بستگی دارد. برای میهمانی های شلوغ و تولد ها عموما پیشنهاد می شود که برش ها را کوچک تر بزنید و درون ظرف مورد نظر بچینید تا همه میهمان ها بتوانند این پیش غذای لذیذ و خانگی شما را امتحان کنند و از آن لذت ببرند.
امیدواریم از این دستور پخت نهایت استفاده را برده باشید. نوش جان