اگر از شما بپرسند که انواع خشکبار را نام ببرید، بدون شک ابتدا از فهرست آجیل ها شروع می کنید. اما نباید فراموش کرد که میوه های خشک شده نیز جزو خشکبار به شمار می روند. خشک کردن میوه ها و تهیه محصولاتی مانند انجیر خشک، پر هبوی خشک و همچنین زرد آلوی خشک، یکی از روش های قدیمی سرزمین هایی با رطوبت هوای کم برای نگهداری طولانی مدت این محصولات بوده است.
در میان این مواد مغذی، می توان به انجیر خشک اشاره کرد. با یک جستجوی ساده در اینترنت متوجه تعداد زیادی از خواص انجیر خشک می شوید که توسط کارشناسان امور تغذیه، شناخته شده و معرفی می گردند. در سطح جهان صدها نوع انجیر متفاوت و متنوع وجود دارد و ایران یکی از کشور هایی است که انجیر در آن به صورت بومی رشد می کند. در نتیجه بسیاری از قدیمی تر ها به خوبی با خواص انجیر خشک و به طور کلی خواص انجیر آشنا بوده و هستند.