همه ما رازیانه را به صورت یک افزودنی به نان، شیرینی های محلی یا لبنیاتی همچون ماست و پنیر و … می شناسیم. دلیل این موضوع، عطر بی نظیر رازیانه و مزه خاصی است که در ترکیب با این مواد غذایی به وجود می آورد.
نکته جالب توجه این است که رازیانه نه صرفا یک افزودنی برای بهتر شدن طعم و مزه، که یک مخزن دارویی بی نظیر نیز به شمار می رود. از جمله این که زیره منبع ویتامین b و c بوده و خاصیت زیادی برای پوست و مو خواهد داشت. مثلا در رفع چین و چروک به عنوان یک جوان ساز طبیعی و همچنین رفع موهای زائد، ثمر بخش است. مصرف زیره به تقویت دید و بینایی کمک می کند.
رازیانه مقادیر قابل توجهی آهن، فسفر، کلسیم و ویتامین کا دارد که هر کدام اثرات جالبی بر بافت ها و اندام مختلف از جمله بافت های استخوانی خواهند داشت. زیره می تواند به حفظ استحکام و رشد استخوان ها کمک کرده و به خاطر وجود املاح و مواد معدنی، برای کودکان و نوجوانانی که استخوان بندی آن ها در حال رشد است، مفید واقع شود.
علاوه بر این، مزیت فیبر موجود در آن برای کمک به روده ها و پیشگیری از سرطان روده بزرگ قابل ملاحظه است. به طور کلی انواع فیبر های گیاهی برای تقویت دستگاه گوارش مفید بوده و می تواند جداره معده و روده ها را سالم سازی کند. تقویت جداره روده ها نیز علاوه بر کمک به حرکت های روده و جریان مواد غذایی، به جذب بهتر آن مواد منجر خواهد شد که زمینه ساز کاهش بیماری های ناشی از سوء تغذیه یا جذب ناقص غذا است.
غیر از این موارد، مزیت دیگر مصرف رازیانه برای گوارش، این است که از بین برنده نفخ بوده و اشتها آور و مقوی برطرف کننده حالت تهوع و برطرف کننده اسهال است. جالب اینجاست که بسیاری از مشکلات و بیماری های روزمره ریشه در همین موارد دارند و با رفع آن ها، این مشکلات نیز بر طرف خواهند شد.
رازیانه گیاهی با طبیعت گرم بیشتر مربوط به مناطق جنوبی اروپا و همچنین جنوب غربی آسیا از جمله ایران است. گیاه رازیانه از جمله گیاهان گل دار دو لپه ای بوده و به صورت خودرو در مناطق بیابانی و کوهستانی به چشم می خورد.
طبع رازیانه گرم و خشک است به عنوان یک ضد بلغم بوده و حرارت بدن را بالا می برد. از این رو مصرف آن به کسانی که دارای مزاج سرد و مرطوب است توصیه می شود تا حرارت درونی را افزایش و رطوبت داخلی بافت ها را به میزان نرمال برساند.
رازیانه دارای خواص هورمونی قوی از جمله استروژن یا هورمون زنانه است که می تواند فعل و انفعالات و میل درونی بدن زنان را متعادل و سالم کند.
رازیانه منبع ویتامین ب و ث بوده که برای پوست و مو به خوبی تاثیر گذار هستند. به همین دلیل است که در برخی از کشور ها به عنوان ماده اولیه کرم ها و برخی مواد آرایشی و بهداشتی استفاده می شود.
وجود ویتامین های رازیانه باعث تقویت بینایی و از بین رفتن پیری چشم می شود. رازیانه حاوی عناصری مانند فسفر، کلسیم و منگنز است که به بافت های استخوانی و عضلانی کمک می کند. این دانه پر خاصیت برای پیشگیری از سرطان نیز مفید بوده و در تقویت دستگاه ایمنی بدن تاثیر گذار است. رازیانه یک اشتها آور بوده و برای رفع اسهال مناسب است. به ویژه در حالتی که به عنوان جوشانده یا دمنوش مصرف شود.
املاح موجود در رازیانه برای تقویت دستگاه عصبی و از بین بردن دردهای اعصاب مفیدند. باز توجه به وجود آهن، برای درمان کم خونی و همچنین درمان معده درد ناشی از پرخوری و گاز معده خورده می شود. همزمان با خون ساز بودن و کمک به افزایش فشار خون، پتاسیم آن نیز می‌تواند از افزایش فشار خون و بالا رفتن تپش قلب جلوگیری کند.
یکی از خواص رازیانه دفع مواد سمی رسوب کرده در کلیه ها و مجاری ادراری است. معمولاً دمنوش یا چای رازیانه از استقبال خوبی برخوردار بوده و یکی از مهمترین نتایج آن تقویت کبد است. چای یا دمنوش رازیانه برای چربی سوزی و باز کردن جداره عروق مصرف می شود.
روغن رازیانه از دیگر محصولات آن است که برای التیام زخم ها، تقویت اعصاب، تقویت دستگاه گوارش و همچنین بهبود سرماخوردگی سودمند است. ممکن است مصرف زیاد رازیانه باعث آلرژی شده و همچنین برای افراد دارای فشار خون، عوارضی به همراه داشته باشد.
از طرف دیگر مصرف رازیانه در دوران بارداری توصیه نمی گردد!