از بین بردن بوی ماهی با چند روش ساده و قطعی

 

خلاصی از شر بوی نامطبوع ماهی

 

ماهی دارای خواص بسیاری بوده و برای بدن مفید است. با در نظر گرفتن تمامی خواص ماهی، بسیاری از افراد به دلیل داشتن بوی نامطبوع از درست کردن آن خودداری می کنند. در زیر به چند روش از بین بردن بوی ماهی اشاره خواهیم کرد.

 

برای از بین بردن بوی ماهی و جلوگیری از پخش شدن بوی آن در حین سرخ کردن، دو حبه سیر را پوست کنده را در روغنی که ماهی را در آن سرخ می کنید قرار دهید.
هم چنین می توانید یک عدد پیاز کوچک را در تابه ای که ماهی را سرخ می کنید با روغن و حرارت کم تفت دهید.

 

 

یک شب قبل از طبخ ماهی آن را در ظرف دربسته در مخلوط سیر رنده شده تازه، نمک، فلفل، و کمی پودر سیر بخوابانید.
یک عدد زرده تخم مرغ را با مقداری جعفری (خشک یا تازه) و در صورت تمایل با نمک و ادویه دلخواه مخلوط کرده و روی ماهی بریزید. سپس در روغن سرخ کنید.

 

آبلیمو و سرکه ترکیب مناسبی با غذا های دریایی از جمله ماهی هستند و طرفداران بسیاری دارد. همچنین هنگام طبخ ماهی از آب نارنج تازه روی گوشت ماهی می توان استفاده کرد.
برای سرخ کردن ماهی، روغن و 1 قاشق سوپ خوری آبلیمو را مخلوط کرده و در تابه مورد نظر بریزید. سپس تابه را رو ی حرارت ملایم گاز بگذارید و ماهی ها را در روغن سرخ کنید.
حدود یک ساعت قبل از پخت ماهی می توانید آن را در مخلوط آبلیمو، پیاز، در صورت تمایل زعفران و ادویه های مورد علاقه خود بخوابانید.

 

نمک فراوان باعث خارج شدن آب ماهی می شود.
از روش های از بین بردن بوی ماهی استفاده از سبزی های معطر و پودرهای سوخاری است.

 

 

برای ماهی سوخاری، ماهی را آغشته به پودر سوخاری کرده و در روغن فراوان با حرارت بالا سرخ کنید. برای بهتر چسبیدن پودر سوخاری به ماهی، قبل از زدن پودر به ماهی آن را در شیر بغلتانید. علاوه بر آن شیر از ترش کردن معده بعد از خوردن ماهی جلوگیری می کند.

 

در هنگام طبخ ماهی از آبلیمو یا حلقه های لیموترش و سیزیجاتی مانند ریحان می توان استفاده کرد.
برای مزه دار کردن ماهی از روغن مایع یا زیتون، گل پر، نمک، پودر سیر و فلفل نیم کوب استفاده کنید.

 

زرد چوبه دارای خواصی بسیاری بوده و ترکیب خوبی با ماهی دارد.
از عرقیات و برگ بو نیز برای خوشبو کردن ماهی و از بین بردن بوی ماهی استفاده می شود.

 

 

چگونه بوی ماهی را از دست، ظروف و آشپزخانه پاک کنیم؟

 

یکی از مشکلات خانم ها بعد از تمیز کردن و پختن ماهی، برطرف کردن بوی بجای مانده آن است. برای جلوگیری از پخش شدن بوی ماهی در فضای خانه بهتر است در بیرون از خانه مثل بالکن یا حیاط طبخ شود. در صورت نبود این مکان ها، به چند روشی که در زیر به آن می پردازیم می توانید بو را از بین ببرید.

 

سرکه در از بین بردن بوی ماهی و اثرات بجای مانده آن نقش به سزایی دارد.
هنگام طبخ ماهی برای جلوگیری از پخش شدن بوی آن در خانه یه لیوان سرکه در آشپزخانه قرار دهید تا ذرات سرکه بوی ماهی را در خود جذب کند.

 

 

در صورتی که کف آشپزخانه سرامیک است می توانید سرکه را در حین پخت ماهی یا بعد از آن در هوا اسپری کنید.

سوزاندن کمی پوست پرتقال یا لیموعمانی کمک به رفع بوی ماهی می کند.
از دیگر روش های از بین بردن بوی ماهی استفاده از اسانس وانیل یا اکالیپتوس است. یک دستمال را آغشته به اسانس کنید و در آشپزخانه قرار دهید.

 

برای از بین بردن بوی ماهی از روی دست ها بعد از تمیز کردن ماهی، دست ها را با سرکه مالش دهید و با آب سرد و صابون بشورید.
هم چنین می توانید دست ها را با مخلوطی از نمک و آبلیمو بشویید.
کمی زردچوبه به تمام دستتان بمالید چند دقیقه صبر کنید و سپس با آب و صابون کاملا دستتان رابشویید .

 

 

برای از بین بردن بوی ظروف، کمی پودر خردل روی ظرف ها ریخته و با آب سرد بشویید.
هنگام شستن ظرف ها از سرکه استفاده کنید. سرکه در از بین رفتن بوی نا مطبوع ظروف موثر است.

 

راه دیگری که برای رفع بوی ماهی از ماهی تابه می‌توانید به کار بندید، استفاده از چای کهنه دم است. برای این منظور مقداری چای کهنه دم را درون ماهی تابه بریزید تا جوش بیاید و طبق معمول همیشه آن را بشویید.