دانه های روغنی گیاهی همواره به عنوان منابع غنی از انرژی و پروتئین از نگاه عمومی شناخته شده اند. انواع این دانه ها از جمله بادام، پسته و فندق، تنقلات خوش طعمی برای ایرانی ها به حساب می آیند. در میان این دانه های شگفت انگیز، بادام جزو محبوب ترین مغز های گیاهی و دانه های روغنی است. آنچه عموما به عنوان بادام خرید و فروش می شود، محتوای میوه درخت بادام است که پوست آن جدا شده و در بیشتر موارد به شکل بادام خام یا بادام بوداده عرضه
در میان انواع خوراکی ها و نوشیدنی هایی که منشا طبیعی و ارگانیک دارند، کمتر موردی را می توان پیدا کرد که ویژگی ها و خصوصیات شگفت انگیز و بسیار مفیدی برای سلامتی و تندرستی انسان نداشته باشد. به عبارت دیگر، منابع غذایی گیاهی و جانوری در صورتی که به درستی فرآوری و مصرف شوند و به دور از فرآیند های شیمیایی و صنعتی آماده گردند، می توانند با هماهنگی و تامین مایحتاج بدن، به خوبی مسیر زندگی متعادل و راه های سلامتی را برای انسان هموار تر کنند. از
خشکبار ایرانی بخشی از محبوب ترین و پر مصرف ترین خوراکی های سرزمین ایران با منشا گیاهی به شمار می روند. از جمله خشکبار ایران می توان به آجیل و انواع میوه های خشک اشاره کرد. خشکبار منشا گیاهی داشته و منبع سرشاری از پروتئین، چربی سالم و طبیعی و همچنین انواع ویتامین ها به شمار می روند. در نتیجه یک تغذیه مناسب و دلپسند ویژه کسانی است که از خوردن گوشت و پروتئین های حیوانی پرهیز می کنند. خشکبار به نوعی با اقلیم و شرایط زندگی در ایران گره