خشکبار, فندق, محصولات

فندق

فندق

امروزه بسیاری از بیماری ها و نارسایی ها به دلیل مسائل و مشکلات محیطی و یا تغذیه نامناسب به وجود می آیند. با این حال، در صورتی که سبک زندگی و رژیم غذایی مناسبی در پیش گرفته شود، می تواند زمینه بسیاری از این ناراحتی ها، مشکلات و بیماری ها را کاهش داده یا به طور کلی از بین ببرد.
شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید برخی از خوراکی های طبیعی قادر هستند به بهبود و رفع بسیاری از این بیماری ها کمک کنند. از انواع آن ها می توان به مغزیجاتی مانند پسته، بادام، فندق و … اشاره کرد. در بین این گروه از مواد غذایی خوش طعم و پر طرفدار، فندق مانند سایر دانه های گیاهی و روغنی که به آجیل نیز معروف هستند، علاوه بر روغن یا همان چربی مفید اشباع نشده، مجموعه ای از املاح، ویتامین ها و پروتئین ها را نیز در بر دارند که هر کدام برای رفع برخی مشکلات درونی و یا موضعی بدن مفید است.
به عنوان نمونه یکی از مهمترین خصوصیات فندق کمک به سلامت قلب و عروق است. فندق دارای مقادیر قابل توجهی از انواع آنتی اکسیدان و اسیدهای چرب سالم است. وجود این ترکیبات در هر ماده غذایی باعث می شود تا چربی مورد نیاز بدن از منابع سالم تری تامین شده و دیگر نیازی به چربی های اشباع و کلسترول نباشد. در نتیجه میزان کلسترول انباشت شده در بافت ها و خون پایین می آید. کلسترول مضر در خون به جداره ها چسبیده و به اصطلاح رسوب می کند. در نتیجه مانع جریان طبیعی خون شده و عامل بالا رفتن فشار خون می شود. به این ترتیب، عضلات قلب نیاز به صرف نیرو و توانی بیش از حد طبیعی برای پمپاژ خون هستند. هنگامی که چربی های سالم از منبعی گیاهی شبیه فندق تامین شود، به جای کلسترول مضر آمده و می تواند سلامت رگ ها و تنظیم فشار خون و همچنین فعالیت طبیعی قلب و عضلاتش را در پی داشته باشد.
طبق مطالعات انجام شده، کلسترول یا تری گلیسرید عامل اصلی انسداد عروق است که با مصرف مواد ارگانیک حاوی چربی های اشباع نشده، (شبیه فندق) مقدار چربی های اشباع یا ناسالم کاهش یافته و جریان بهتر خون نیز باعث از بین رفتن عوارض ناشی از فشار خون و گرفتگی عروق می شود.
از طرف دیگر می دانیم که وظیفه اصلی گلبول های قرمز، ارسال اکسیژن به تمام نقاط بدن است و با بهبود وضع جریان خون، سلول ها نیز از اکسیژن کافی بهره مند و سوخت و ساز های درون سلولی بهتر انجام می شود.
ترکیبات آنتی اکسیدانی بعلاوه ویتامین ها و مواد معدنی به صورت ویژه ای در فندق متمرکز شده ‌اند، که به نسبت برخی دیگر از دانه های روغنی گیاهی کمی بیشتر بوده و در نتیجه به جلوگیری از گسترش سلول های سرطانی کمک می کند.
مصرف منظم و طولانی مدت مقدار کمی فندق، به تامین آنتی اکسیدان ها و همچنین ویتامین هایی شبیه ویتامین ای منجر شده و نقش قابل توجهی در پیشگیری از انواع سرطان دارد.
حتی عصاره فندق نیز می تواند در پیشگیری از بروز سرطان های مهمی مانند سرطان کبد، سرطان سینه یا سرطان روده بزرگ مفید باشد.
از دیگر عواقب مثبت مصرف فندق، کاهش میزان قند خون است. مطالعاتی که بر روی افراد مبتلا به دیابت نوع دوم انجام شده، نشان می دهد در صورتی که مصرف فندق در برنامه روزمره غذایی گنجانده شود، و البته میزان و زمان بندی آن طبق نظر پزشک متخصص باشد، تاثیر بسزایی در کاهش قند خون خواهد داشت.
فندق به ویژه اگر در ترکیب با سایر آجیل ها مانند پسته، گردو و بادام باشد، قادر خواهد بود حساسیت انسولین را بالاتر برده و باعث تنظیم میزان قند خون شود. این اتفاق برای کسانی که استعداد ابتلا به دیابت دارند یک عامل پیشگیری و بازدارنده و برای کسانی که مبتلا به دیابت هستند یک عامل کنترلی کاملا ارگانیک و سالم خواهد بود.
وجود میزان قابل توجهی از آنتی اکسیدان ها در فندق، همچنین برخی ویتامین ها و املاح باعث شده تا توجه متخصصین تغذیه و علاقه مند به درمان‌های ارگانیک، به این ماده شگفت انگیز معطوف شود.
علاوه بر موارد گفته شده، فندق حاوی کربوهیدرات و فیبر نسبتاً بالایی بوده که کالری لازم برای فعالیت های روزمره را تامین کرده و سلامت دستگاه گوارش را به دنبال دارد. فیبر موجود در مغزیجاتی شبیه فندق باعث می شود تا جداره روده ها و معده سالم شده و در نتیجه فرایند هضم و جذب غذا بهتر انجام شود. مصرف فندق، بدلیل تامین کالری و چربی، در کاهش اشتها و پرخوری نیز موثر است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *