آرشیو مقالات

بعضی از ایرانیان معتقدند که درست کردن و خوردن رشته پلو در روزهای قبل از نوروز و همچنین ایام عید، باعث می شود که در سال جدید، بتوانند رشته امور را در دست گرفته و کارهای خود را ساده تر به پیش ببرند! به هر حال، چه این باور با واقعیت منطبق باشد و چه نباشد، رشته پلو یک غذای بسیار لذیذ و خوش عطر است که حتما باید دست کم یک بار، پختن آن را تجربه کنید.

از مهم ترین عضو هرم غذایی سبزیجات هستند. برای داشتن یک رژیم غذایی سالم باید روزانه مقداری سبزی مصرف کنیم. کارشناسان تغذیه مصرف روزانه ۳ تا ۵ “سروینگ” سبزیجات را به افراد توصیه می کنند. ویتامین و مواد معدنی موجود در سبزی ها برای سلامتی مفید است.

  در مقایسه با روغن های جامد، روغن های مایع گیاهی از چربی اشباع و ایزومر کمتری برخوردار است.روغن های گیاهی بنا به نوع گیاه استفاده شده و مزاج روغن پایه آن از خواص مختلفی برخوردار است که کاربرد های درمانی، بهداشتی و آرایشی دارد. در ادامه به تعدادی از روغن های گیاهی و خواص آن می پردازیم.

روغن یکی از پرکاربرد ترین مواد در پخت و پز به حساب می آید که شامل انواع مختلف گیاهی و صنعتی است. در قدیم، روغن را فقط با نوع جامد آن می‌شناختند و چیزی به اسم روغن مایع چندان شناخته شده نبود و پدر برگ های ما بدون ریختن روغن جامد روی برنج غذا را نمی خوردند.

ژله یکی از دسرهایی است که امروزه توجه بسیاری را به خود جلب کرده و بصورت پودری در طعم های مختلف بوده که باید آن را با آب سرد و گرم ترکیب کرده و در یخچال قرار داد. ژله از ماده ای به نام ژلاتین تهیه می شود که حاوی پروتئین بوده که مصرف آن در استخوان سازی و رشد نقش موثری دارد. این دسر خوشمزه انواع مختلفی دارد که به چند نوع آن در این مقاله می پردازیم.  

Page 1 Page 2 Page 3 Page 4 Page 5 Page 21